H Αναστασία Βυλλιώτη έχει σπουδάσει Διοίκηση και Οικονομία. Παράλληλα, από πολύ μικρή ασχολήθηκε με το χορό και έχει επαγγελματικό πτυχίο για διδασκαλία στους LATIN και BALLROOM χορούς με το σύστημα του I.D.T.A. Έχει διδάξει Latin σε παιδιά και ενήλικες στη Σχολή Χορού «Χορομάνια», Latin και Oriental στις σχολές Dance Emotion, Σχολή Ρομανώφ, Dancce Irine και σε πολλές άλλες. Έχει πάρει μέρος σε παραστάσεις χορού στις Σχολές Burn the Floor, Dance Emotion, Σχολή Ρομανώφ, Dance Irine και στο Artistic Studio Oriental Expression. Έχει πάρει διάκριση (3η θέση) σε διαγωνισμό Latin στο χορό Rumba (2011) Έχει παρακολουθήσει άπειρα σεμινάρια swing, salsa, latin, oriental, tango argentine, salsa royeda.
Επίσης, εκτός από τη διδασκαλία, εξακολουθεί να παίρνει μαθήματα μοντέρνου χορού και μπαλέτου καθώς και Oriental και Bollywood με τις Άννα Δημητράτου και Βασιλική Λυμπεροπούλου στο Αrtistic Studio Oriental Expression.